GB50687-2011：食品工业洁净用房建筑技术规范

本规范共分10 章和2 个附录，主要技术内容包括： 总则，术语，工厂平面布置，洁净用房分级和环境参数，对工艺设计的要求，建筑，通风与净化空调，给水排水，电气，检测、验证与验收。

GB50687-2011······1

1 总则······11

2 术语······12

3 工厂平面布置······15

3.1 一般规定······15

3.2 总平面布置······15

3.3 洁净生产区······15

3.4 仓储区······16

4 洁净用房分级和环境参数······17

4.1 一般规定······17

4.2 等级······17

43 环境参数······18

5 对工艺没计的要求······20

5.1 工艺布局······20

5.2 工艺设备与工艺管道······20

5.3 物流与物料净化······21

5.4 人员净化······22

6 建筑······23

6.1 一般规定······23

6.2 建筑装饰······23

6.3 建筑防虫害、鼠害措施······24

7 通风与净化空调······25

7.1 系统······25

7.2 气流组织······26

7.3 净化送风参数······26

8 给水排水······28

8.1 一般规定······28

8.2 给水······28

8.3 排水······29

8.4 消防给水和灭火设备······30

9 电气······31

9.1 配电······31

9.2 照明······31

9.3 自动控制······32

lO 检测、验证与验收······33

lO.1 环境参数检测······33

lO.2 确认和验证······33

10.3 工程验收······35

附录A 食品生产良好卫生生产环境······36

附录B 工程验收检查确认项目······38

本规范用词说明······41

引用标准名录······42

附:条文说明······43

l 总则······47

3 工厂平面布置······49

3.1 一般规定······49

3.2 总平面布置······49

3.3 洁净生产区······51

3.4 仓储区······55

4 洁净用房分级和环境参数······56

4.1 一般规定······56

4.2 等级······56

43 环境参数······61

5 对工艺没计的要求······63

5.1 工艺布局······63

5.2 工艺设备与工艺管道······64

5.3 物流与物料净化······65

5.4 人员净化······65

6 建筑······66

6.1 一般规定······66

6.2 建筑装饰······66

6.3 建筑防虫害、鼠害措施······67

7 通风与净化空调······68

7.1 系统······68

7.2 气流组织······70

7.3 净化送风参数······71

8 给水排水······74

8.1 一般规定······74

8.2 给水······74

8.3 排水······77

8.4 消防给水和灭火设备······78

9 电气······79

9.1 配电······79

9.2 照明······80

9.3 自动控制······81

lO 检测、验证与验收······82

lO.1 环境参数检测······82

lO.2 确认和验证······82

10.3 工程验收······82